جشن هریسا به یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی ارمنستان اختصاص دارد. هریسا غذایی است که از گندم و گوشت تهیه می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و تاریخ مردم ارمنستان دارد.

در طول جشنواره، دیگ‌های بزرگ هریسا برای بازدیدکنندگان آماده می‌شود و برنامه‌های فرهنگی، موسیقی محلی و نمایش‌های سنتی نیز برگزار می‌گردد. این رویداد یکی از مهم‌ترین جشن‌های مرتبط با میراث غذایی ارمنستان به شمار می‌رود.